Vùng Tây Nam Bộ Việt Nam từ lâu không chỉ nổi tiếng trong nước với những món ngon, đặc sản hấp dẫn mà còn cuốn hút đối với những du khách nước ngoài; đây là vùng đất sản sinh ra nhiều phương pháp chế biến, món ăn ngon nhất khu vùng Nam Bộ, tạo nên sự phong phú, đa dạng trong nét ẩm thực Việt Nam.
Hãy cùng tìm hiểu xem nét độc đáo trong ẩm thực Tây Nam Bộ như thế nào nhé.
Cháo cá rau đắng
Đây là một trong những món ăn dân dã mà vô cùng hấp dẫn của người dân vùng sông nước miền Tây, và được người dân nơi đây đặc biệt yêu thích. Nguyên liệu chính của món này bao gồm rau đắng và cá lóc đồng.
Cách chế biến món ăn cũng rất đơn giản, cá lóc đồng được làm sạch, luộc chín, lấy phần thịt trắng và bỏ hết xương, và phần thịt trắng được bầy gọn gàng trên đĩa. Thành phần tạo nên hương vị độc đáo cho món ăn này đó là rau đắng, loại rau xuất hiện nhiều trong vườn nhà của người dân miệt vườn.
Đặc biệt trong những ngày nắng nóng, cùng người thân ngồi bên nồi cháo thơm lừng, múc ra bát kèm thêm 1 ít cá lóc thịt trắng tinh ăn kèm rau đắng thì thật tuyệt vời, món ăn không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn có tác dụng giải nhiệt rất tốt.
Thịt chuột đồng
Nhắc đến thịt chuột chắc có lẽ nhiều người cảm thấy rằng đây sẽ là một món ăn “kinh dị”, tuy nhiên nó lại là một món ăn khoái khẩu của người dân Tây Nam Bộ và không hề “kinh dị” một chút nào.
Không phải loài chuột nào cũng có thể mang đi chế biến, ở đây họ chỉ thích ăn loại chuột đồng chuyên phá hoại mùa màng, và thịt của chúng là ngon nhất.
Tại đây họ có rất nhiều món ngon làm từ chuột đồng như chuột đồng nướng than hoa, chuột đồng quay lu thơm ngon, hay mon chuột đồng xào củ kiệu có hương vị vô cùng mới lạ, đặc trưng. Gắp từng miếng thịt béo ngậy cho vào miệng và cảm nhận sự mềm mại của thịt chuột trong từng kẽ rang, chưa kịp tan hết trong miệng thì gắp 1,2 củ kiệu chất tương ớt để thấy mùi hăng càng làm tăng hương vị cho thịt chuột.
Lẩu cá linh bông điên điển
Đối với rất nhiều du khách đến với vùng Tây Nam Bộ nếu không thưởng thức món lẩu cá linh bông điên điển thì sẽ là một điều thiếu sót vô cùng lớn trong chuyến du lịch của mình. Cá linh là một loài cá nhỏ hầu như không có xương, thịt béo và ngậy, còn bông điên điển là loại hoa đặc trưng tại đây có thể ăn được và rất hấp dẫn, khi ăn vừa thơm, vừa giòn.
Ngay khi nhìn thấy món lẩu cá linh bông điên điển thì bạn sẽ cảm thấy hấp dẫn rồi bởi màu sắc tươi tắn của nồi lẩu, cùng với hương vị béo ngậy của cá càng làm cho nồi lẩu trở nên hấp dẫn, đậm đà.
