Đất nước Italia xinh đẹp, quyến rũ từ lâu đã nổi tiếng khắp thế giới bởi nét ẩm thực lâu đời, đa dạng và vô cùng hấp dẫn. Một trong những món ăn mà được cả thế giới yêu thích, là nét đặc trưng trong ẩm thực Ý chúng ta phải kể đến món mỳ Ý Spaghetti. Với hương vị thơm ngon cùng vô vàn cách chế biến khác nhau và lại rất dễ làm tại nhà khiến cho mỳ Ý Spaghetti trở thành món ăn được cả thế giới ưa chuộng. Tuy nhiên để chế biến được món mỳ Spaghetti chuẩn hương vị Ý thì không phải ai cũng biết cách làm.
Mỳ Ý hay chúng ta còn gọi là mỳ Spaghetti là món ăn nổi tiếng thế giới của nền ẩm thực Ý lâu đời. Spaghetti là một loại mỳ Pasta của Ý được làm từ loại bột mỳ semolina đặc biệt và nước tạo thành loại sợi mỳ dạng tròn và nhỏ, cũng có loại mỳ sợi to và dài. Cũng không phải cứ là mỳ Ý thì người ta gọi là Spaghetti, còn tùy vào kích thước, hình dáng và loại nước sốt ăn kèm nữa mà mỗi loại Pasta có những tên gọi khác nhau để phân biệt chúng, và trong nội dung bài hôm nay chúng ta chỉ bàn về Spaghetti thôi nhé, còn vấn đề về Pasta sẽ bàn vào một dịp khác nhé.
Chúng ta có thể hiểu mỳ Spaghetti nôm na là loại mỳ được ăn kèm cùng với sốt cà chua có sợi mỳ to, dài, được luộc trước trong nước cùng với một chút dầu ăn và muối để mỳ có thêm hương vị đậm đà. Điều đặc biệt tạo nên hương vị của mỳ Spaghetti đó là loại sốt cà chua trong mỳ Ý có thể chứa nhiều loại rau thơm như kinh giới, húng, dầu olive, thịt bò,… ngoài ra còn có thể sử dụng thêm các loại phô mai tùy theo khẩu vị của mỗi người như phô mai Parmesan, Asiago, Romano,…
Để chế biến được món mỳ Spaghetti đúng điệu thì làm nước sốt cà chua là công đoạn vô cùng quan trọng. Bạn lột bỏ vỏ và hạt của cà chua đi sau đó cho vào máy xay sinh tố kèm với một chút nước, xay sao cho tạo thành hỗn hợp sền sệt là được.
Sau đó tiếp tục bật bếp để lửa vừa đủ, đợi khi chảo nóng thì cho 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng hành tím băm nhỏ rồi phi thơm, khi thấy hỗn hợp trên dậy mùi thì cho cà chua xay nhuyễn vào nấu khoảng 20 phút, đảo đều, nêm nếm thêm 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng muối, 1 muỗng café tiêu, 3 muỗng húng chó thái nhỏ, 2 muỗng dầu olive, đảo đều lên và nấu khoảng 10 phút thì cho ra. Vậy là ta đã hoàn thành một loại nước sốt chuẩn vị Ý cho món mỳ Spaghetti rồi.
Nếu bạn muốn thưởng thức món mỳ Ý tại những nhà cao cấp, mang hương vị Ý tới bàn ăn của bạn thì hãy đến với Goldenriver Restaurant – địa chỉ những món ăn Á Âu nổi tiếng và đẳng cấp.
