Bạn đã quá ngán ngẩm với các món làm từ thịt mỗi ngày? Bạn đang phân vân không biết nên nấu món gì để đãi cả nhà? Golden River rất hân hạnh giới thiệu cho bạn món cá quả chiên hoa cúc thơm giòn, đảm bảo hương vị hòa tan trong miệng sẽ chiều lòng những khẩu vị khó tính nhất.
Hơn nữa, món ăn này không chỉ đem lại hương vị ngọt ngào mà còn chưa đựng nhiều ý nghĩa sâu sắc. Miếng cá chiên được khứa hoa cúc được quan niệm tượng trưng cho sự trường thọ và may mắn trong cuộc sống. Một món ăn vừa bổ dưỡng vừa mang thông điệp tuyệt vời như vậy thì còn chần chừ gì mà không bắt tay vào làm thôi!
Nguyên liệu:
- 500g thăn cá đã được lọc xương và giữ nguyên lớp da cá
- 1 gói bột chiên giòn
- 1 quả trứng gà
- Nguyên liệu làm nước sốt gồm:
- 1 củ gừng
- 4 -6 tép tỏi
- 1 nhánh thì là
- 3 thìa bột ngô
- 2 thìa nước mắm, dấm, đường
Cách chế biến món cá quả chiên hoa cúc
- Cắt miếng cá thành từng khổ vuông dài tầm 5 cm.
- Sau đó khứa các ô vuông bằng nhau ở phần thịt cá, khứa sát gần phần da cá.
- Đánh tan phần trứng gà rồi trộn vào bát đựng bột chiên để sẵn. Với hỗn hợp đã trộn này sẽ giúp cho món cá quả chiên được giòn đều, vàng ươm của trứng tạo độ đẹp mắt.
- Làm nóng chảo rồi cho dầu ăn, tùy vào lượng cá mà cho phần dầu ăn vừa đủ.
- Lăn miếng cá vừa thái qua lớp hỗn hợp bột 1 – 2 lần rồi thả vào chảo dầu. Lưu ý với món cá quả chiên này, chiên ngập dầu với tạo được độ giòn chuẩn.
- Miếng cá được khứa khi gặp dầu sẽ nở ra như hình bông hoa cúc, rất đẹp mắt và ngon miệng.
- Đối với phần nước sốt, băm gừng, tỏi, ớt thái mịn,thì là thái nhỏ.
- Hòa tan đường, nước mắm và một chút nước lọc.
- Đổ hỗn hợp trên vào chảo nóng. Đun với lửa nhỏ, rồi thả gừng, tỏi, ớt đã băm nhỏ vào chảo.
- Để tạo độ sánh cho nước sốt món cá quả chiên hoa cúc, pha bột ngô với nước rồi đổ vào hỗn hợp đang đun, nêm nếm tăng giảm gia vị theo ý thích.
- Thả thì là đã thái nhỏ vào nước sốt và bắc bếp ra.
- Đến khi dùng bữa, dưới nước sốt lên miếng cá đã chiên giòn và thưởng thức. Tránh đổ nước sốt trước vì sẽ làm giảm độ giòn của cá.
Món cá quả chiên xù hoa cúc với cách làm đơn giản nhưng thật sự đem lại những hương vị khó quên. Thịt cá quả mềm ngọt ẩn trong lớp bột chiên giòn tan, chấm ngập nước sốt thơm mùi gừng, tỏi thì cò gì tuyệt vời hơn.
Hãy để nhà hàng Golden River đồng hành cùng bạn trong bữa ăn ngon miệng, không chỉ với món cá quả chiên độc đáo, nhà hàng còn rất nhiều món ăn ngon hấp dẫn không kém đợi bạn đến thưởng thức để có được những trải nghiệm vị giác tuyệt vời. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
